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落し蓋で節約落し蓋は、料理をするのに必要なのでしょうか?絶対必要だということはありません。では、落し蓋ってどういう効果があるの?と思いますよね。 落し蓋には大きく2つの効果があります。 料理の味がしみ込みやすく、味がしっかりと素材に馴染む。
少ない出汁で作ることができる。
落し蓋を使うことで、だし汁も少量ですむため煮込む時間も少なくなり、ガス代の節約になります。また、汁が少なくすむという事は調味料の節約にもなるのです。 絶対に必要というわけではありませんが、味や節約の観点からは是非使ってもらいたいアイテムの一つです。もし、落し蓋が無いようでしたら、アルミホイルで代用が可能です。
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